Découvrez la nouvelle cuisine japonaise! Hisayu...
Découvrez la nouvelle cuisine japonaise! Hisayuki Takeuchi est d'abord devenu virtuose des sushis traditionnels (époque Edo) avant de leur insuffler de la modernité. A présent, les amateurs peuvent déguster chez lui les préparations traditionnelles, ou tenter des expériences plus osées... Suivant les saisons, "Hissa" invente de nouvelles saveurs, comme ce sashimi de saumon au gingembre, créé pour ce printemps ou les madeleines au thé vert (association pertinente de Proust et de Mishima)! Le tout présenté "à la japonaise" en accordant autant d'importance au plaisir des yeux qu'au goût... Enfin, comme Kaiseki signifie "banquet" en japonais, il créera pour vous de somptueux repas de cérémonie, présentés dans ses célèbres "boîtes noires"... De celles dont on découvre le contenu avec impatience!
